Сирий арахіс, користь і шкода якого цікавлять багатьох, є дуже поживним продуктом. Це пояснюється наявністю у складі великої кількості жирів - до 50%. Продукт містить до 10% вуглеводів і до 35% білку(протеїну). У складі арахісу є 12 незамінних і 8 замінимих амінокислот, він багатий арахідоновою і ліноленовою ненасиченими жирними кислотами. Земляний горіх містить вітаміни групи В, РР, E, A, D, фолієву, нікотинову кислоти, а також цінні макро- і мікроелементи (калій, магній, залізо, кальцій, селен, мідь, марганець). Холестерин в арахісі відсутній, тому продукт не шкодитиме судинам. Поживна (харчова) цінність 100г продукту: білки – 49,24 г жири – 25,80 г вуглеводи – 16,13 г Енергетична цінність (калорійність) 100г продукту: 567 кКал. Зберігати у сухому місці без потрапляння прямих сонячнихпроменів при температурі від -18 до +17 та відносній вологості не більше 75% Термін придатності: від 6 місяців до 3 років